頻頻獲得資本青睞
低度酒行業(yè)多靠代工模式起家
1月5日，中國(guó)商報(bào)記者從國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)獲悉，低度酒品牌初氣的關(guān)聯(lián)公司上海龍宇酒業(yè)有限公司發(fā)生工商變更，新增股東來(lái)伊份；去年12月底，低度酒品牌JOJO氣泡酒和貝瑞甜心先后獲得章澤天和百威英博的投資。上述三個(gè)低度酒品牌產(chǎn)品的實(shí)際生產(chǎn)公司分別為優(yōu)步勞、卡登堡酒業(yè)和千島湖啤酒，且酒精來(lái)源分別為白酒、伏特加和果汁發(fā)酵。
低度酒市場(chǎng)早已獲資本青睞，其多采用代工模式也為業(yè)內(nèi)共識(shí)。例如，包括貝瑞甜心、蘭舟、十點(diǎn)一刻、醉鵝娘等網(wǎng)紅低度酒品牌一直采用代工模式，僅有冰青等極少的低度酒品牌建立了自己的工廠。對(duì)此，蘭舟品牌創(chuàng)始人鄭博瀚表示，真正的工業(yè)化時(shí)代一定是進(jìn)行了充分的社會(huì)化分工的，公司拿建工廠的錢進(jìn)行品控反而效果更好。貝瑞甜心品牌創(chuàng)始人唐慧敏也表示，公司依靠代工模式生產(chǎn)，團(tuán)隊(duì)曾花半年時(shí)間走訪國(guó)內(nèi)各大低度酒工廠，而未來(lái)公司也會(huì)考慮自建工廠。冰青品牌創(chuàng)始人王墻則表示，公司很早之前就進(jìn)行了前端布局，收購(gòu)了果酒生產(chǎn)工廠，還擁有自己的梅子基地。這些做法都將給冰青品質(zhì)和品牌的后續(xù)發(fā)展提供助力。
不過(guò)，不少業(yè)內(nèi)人士對(duì)于行業(yè)的代工模式表示擔(dān)憂。
消費(fèi)品行業(yè)分析師朱丹蓬表示，很多初創(chuàng)品牌由于綜合實(shí)力不強(qiáng)、資金緊張等原因采用代工模式是可行的，關(guān)鍵要確保其依靠的代工企業(yè)實(shí)力較強(qiáng)，品控到位。不過(guò)，代工模式確實(shí)會(huì)造成市場(chǎng)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的問(wèn)題。
艾媒咨詢首席分析師張毅也持同樣觀點(diǎn)：對(duì)發(fā)展早期的低度酒品牌而言，代工不失為一種適宜的模式。當(dāng)?shù)投染破放瓢l(fā)展壯大后終究要建立自己的供應(yīng)鏈體系。酒類行業(yè)分析師、知趣咨詢總經(jīng)理蔡學(xué)飛也表示，在當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的酒水市場(chǎng)，基于品質(zhì)和工藝的創(chuàng)新仍是主要的競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)容，低度酒品牌的后期發(fā)展還是要回歸到產(chǎn)品生產(chǎn)的本質(zhì)。
另外，深圳中為智研咨詢有限公司研究員周明磊認(rèn)為，采取代工模式會(huì)給低度酒市場(chǎng)帶來(lái)一些亂象，很容易出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，而對(duì)于酒類品牌，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，產(chǎn)品形象將直接受損。
面臨傳統(tǒng)酒企夾擊等問(wèn)題
建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)尤為重要
除了模式問(wèn)題，處于發(fā)展初期的低度酒品牌還面臨很多問(wèn)題。一位深耕消費(fèi)品行業(yè)的投資經(jīng)理對(duì)中國(guó)商報(bào)記者坦言，低度酒的消費(fèi)更多依靠線下餐飲，而餐飲渠道已被青島啤酒、華潤(rùn)啤酒、百威英博以及一些白酒龍頭所掌控，低度酒利潤(rùn)空間較低，給渠道讓利較少，很難從傳統(tǒng)酒企手里搶奪份額。此外，低度酒還面臨果味啤酒的競(jìng)爭(zhēng)。
除了上述問(wèn)題，詩(shī)婢家酒業(yè)研究院秘書長(zhǎng)張皓然還提到，低度酒品牌還需要花費(fèi)大量的時(shí)間成本、渠道成本等進(jìn)行消費(fèi)者教育。此外，相對(duì)于傳統(tǒng)白酒，低度酒的保質(zhì)期較短，這對(duì)其工廠的輻射半徑也提出了較高的要求。
張毅認(rèn)為，白酒、啤酒等巨頭在渠道、資本、品質(zhì)、資源上的基礎(chǔ)都較為牢固，低度酒品牌如何與之博弈是其面臨的重大問(wèn)題。此外，目前低度酒品牌的主要目標(biāo)群體是時(shí)尚女性、年輕白領(lǐng)等，而要維持這些群體的消費(fèi)持續(xù)性具有一定難度，如何長(zhǎng)期吸引客戶群體的關(guān)注也是低度酒品牌面臨的一大挑戰(zhàn)。在CIC灼識(shí)咨詢合伙人朱悅看來(lái)，隨著年輕消費(fèi)者的日漸成熟，也存在著低度酒為白酒和啤酒培養(yǎng)消費(fèi)者的可能性。未來(lái)低度酒是否可以成功搶占啤酒和白酒的線下渠道份額還要看其品牌的品質(zhì)、創(chuàng)新、營(yíng)銷等綜合能力。
另外，在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，不同低度酒品牌的酒精來(lái)源各不相同也反映出行業(yè)原酒原料標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的問(wèn)題，因此，建立低度酒質(zhì)量或品牌標(biāo)準(zhǔn)尤為重要。正如初氣、JOJO氣泡酒、貝瑞甜心酒精分別來(lái)自白酒、伏特加和果汁發(fā)酵，目前的低度酒產(chǎn)品包括水果或谷物發(fā)酵過(guò)濾形成的發(fā)酵酒以及以白酒為基酒的配置酒等類別。
周明磊認(rèn)為，目前低度酒市場(chǎng)門檻較低，導(dǎo)致白酒、伏特加、水果等各種酒精來(lái)源的低度酒都有，實(shí)際上當(dāng)前的低度酒產(chǎn)品還沒有自身的產(chǎn)品定位。未來(lái)低度酒市場(chǎng)要實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期發(fā)展必須有自身的工藝與原料要求，如同白酒、啤酒、紅酒一樣，否則會(huì)亂象叢生。
張皓然也對(duì)中國(guó)商報(bào)記者坦言，低度酒市場(chǎng)要實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)足發(fā)展，最重要的是品牌方或運(yùn)營(yíng)方要建立市場(chǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或品牌標(biāo)準(zhǔn)。
