世界上90%以上的葡萄酒的較佳適飲期都是在1-2年內，只有4%左右的優(yōu)質葡萄酒才具有5至10年的陳年潛力，僅有1%的葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。所以，絕大多數葡萄酒應該在1-2年內喝掉。
一般來說，只有酒精度高、單寧含量高、酸度適宜、果香濃郁、酒體飽滿的紅葡萄酒才具有較大的陳年潛力，如果儲存得當，可以存放很長時間。而大多數紅葡萄酒和絕大多數白葡萄酒的陳年潛力都是比較有限的。
葡萄酒本身是沒有保質期的，而酒標上的保質期是因為我國規(guī)定必須標上保質期，廠家才都標上2到10年的保質期限，而市面上的葡萄酒，一般上架后1~2年內飲用最好。
國際上，葡萄酒沒有保質期的說法，人們完全可以根據經驗和知識來估量葡萄酒的佳飲用期。葡萄酒經過一系列的釀造工藝后，一般還需要熟成一段時間才能到達佳飲用期。隨后慢慢進入衰老期。當葡萄酒進入衰老期時，并不代表它變質或過了保質期，只是這瓶葡萄酒的香氣、風味、口感正在慢慢喪失，不值得品嘗。所以我們要在一瓶葡萄酒達到佳飲用期時品嘗，而不應該以保質期為準。因為保質期是為了飲用這瓶葡萄酒對健康不會有多大的影響，但是你可能享用的是一瓶失去“魅力”的葡萄酒。
在中國，為了迎合我國特色，并且相關法律規(guī)定必須在標簽上注明保質期，同時考慮我國消費者的購買習慣，很多進口葡萄酒都被標上10年保質期。然而，從2006年10月1日期，我國正式實施《預包裝飲料酒標簽通則》中規(guī)定，葡萄酒和其他酒精含量超過10%的酒精飲料可不用標示保質期。所以，近年來，部分進口葡萄酒已經不再標志保質期了。
