舊世界：就是指一些位于歐洲的傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國(guó)家，像法國(guó)、意大利、德國(guó)、西班牙、葡萄牙以及匈牙利、捷克等東歐國(guó)家。
新世界：指來(lái)自除了歐洲之外的其他一些產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家，包括美國(guó)、澳大利亞、南非、阿根廷、智利、中國(guó)、加拿大等國(guó)。
真正的“舊世界”國(guó)家，他們?cè)卺劸频臍v史上更為悠久，在釀酒的工藝上更為嚴(yán)苛。從某種意義上來(lái)說(shuō)，他們代表了葡萄酒王國(guó)的過(guò)去，值得大家推崇。
從品質(zhì)和口感上來(lái)看，舊世界產(chǎn)出的葡萄酒更為純粹，酒精度普遍不高，風(fēng)格更接近于古法配制的葡萄酒。當(dāng)然，從不同的國(guó)家產(chǎn)出的葡萄酒，也有自己些微的不同之處，并不能一概而論。不過(guò)，舊世界國(guó)家的釀酒師在推出葡萄酒時(shí)，都嚴(yán)格遵守相關(guān)的法律規(guī)定。
而“新世界”的葡萄酒則截然不同，這些國(guó)家在歷史上曾經(jīng)被作為殖民地，不但在氣候上更為炎熱，在風(fēng)土人情上也具有了新興國(guó)家的特色。新世界的產(chǎn)酒國(guó)包括美國(guó)、新西蘭、阿根廷、智利、澳大利亞和南非。從這些國(guó)家推出的葡萄酒來(lái)看，酒體更為豐厚，酒精度更高，還有一種顯著的水果風(fēng)味。應(yīng)該說(shuō)，這樣的葡萄酒產(chǎn)品，更具有了開(kāi)拓者勇往直前的精神。
因此總結(jié)來(lái)說(shuō)，新、舊世界有著以下幾點(diǎn)差異：
歷史：舊世界歷史悠久，有的甚至可以達(dá)到幾百上千年的歷史；新世界比較短，最長(zhǎng)也就二三百年。
種植方式不同：舊世界畝產(chǎn)限量比較嚴(yán)格；新世界較為寬松。而且在方式上，舊世界講究精耕細(xì)作，注重人工；新世界以機(jī)械化為主。
釀造工藝不同：舊世界以人工為主，講究小產(chǎn)區(qū)、穗選甚至粒選，比較講究年份；新世界以工業(yè)化生產(chǎn)為主，產(chǎn)品之間品質(zhì)差距不大。
法規(guī)不同：舊世界有嚴(yán)格的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，以法國(guó)酒為例，每一瓶葡萄酒的正標(biāo)上都標(biāo)注等級(jí)，一目了然。新世界也有相關(guān)法規(guī)，但不如舊世界嚴(yán)格。
包裝不同：舊世界沿襲傳統(tǒng)，一般很少有華麗或怪異的包裝，而新世界包裝多樣。
酒標(biāo)差別：舊世界的酒標(biāo)信息復(fù)雜，包含各項(xiàng)元素，便于消費(fèi)者認(rèn)知，而新世界酒標(biāo)信息簡(jiǎn)單。
規(guī)模不同：舊世界的生產(chǎn)單位比較小，有的甚至每年只有幾百箱的產(chǎn)量，而新世界有可能達(dá)到幾十萬(wàn)噸。
